Mandarinų pyragas

Šis pyragas man kvepia žiema ir kalėdomis. Tobulas šiltas su ledais, tačiau taip pat skanus ir jau atvėsęs. Receptas Čia :)

Reikės:

• 300g. miltų;
• 1 v.š.  kepimo miltelių;
• 200g. sviesto;
• 150 ml. pieno;
• 3-jų kiaušinių;
• 240 g. cukraus;
• 0,5 a.š. druskos;
• 8-ių mandarinų;
• Cukraus pūdros (paupšimui).

Gaminam:
Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Į gautą masę supilame ištirpintą sviestą ir pieną. Kiaušinius išplaktamesu cukrumi ir druska. Gautą plakinį supilame į miltų bei pieno masę ir išmaišome. Nulupame keturi mandarinus, išspaudžiame iš jų sultis ir supiltame į tešlą. Nuo likusių keturių mandarinų nutarkuojame žieveles ir  suberti jas į jau turimą masę. Mandarinus (nuo kurių nutarkavome žievelę) išskirstome skiltelėmis ir  įmaišom į tešlą. Orkaitę įkaitiname iki 200°C laipsnių, pyragą dėdam į kepimo popieriumi išklotą indą (ar tieisog silikoninę formelę ištepta sviestu) ir kepam apie 40-50 min. kol gražiai apskrus.
Štai ir viskas :) Iškepusį pyragą apibarstome cukraus pūdra ir pateikiame su ledais ar lyditu šokoladu.Skanaus :)))

Sausainiai su šokolado gabaliukais

Paprastučiau, labai saldūs, jau daug sykių kepti sausainiai mėgstantiems saldžiai :) Receptas Čia :)
Reikės:

• 230 g miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 0,5 a.š. druskos;
• 0,25 a.š. cinamono;
• 200 g minkšto sviesto;
• 200 g rudojo cukraus;
• 50 g baltojo cukraus (naudojau 250g balto.)
• 2 kiaušiniai
• 400 g šokolado ( juodojo, arba 200g juodojo ir 200g pieniško).

Gaminam:

Minkštą sviestą ištriname su cukrumi. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno išplakdami su šluotele. Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ir mentele įmaišome į skystą masę. Suberiame mažais gabaliukais sukapotą šokoladą ir permaišome, kol jie tolygiai pasiskirstys. Nepermaišykite, nes tuomet sausainiai labai plėsis į šalis. 

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių. Imame po pusę valgomojo šaukšto tešlos ir pavoliojame delnuose, kad susidarytų rutuliukas. Rutuliukus išdėliojame kepimo popieriumi ištiestoje skardoje kelių centimetrų atstumu ir kepam apie 10 minučių, kol kraštai švelniai paruduos, bet vidus dar bus minkštas. Išėmę iš orkaitės sausinuku atvėsiname apie 10 minučių, (kadangi jie būna išties minkšti) ir dedame į lėkštę. 

Skanaus :))

Kalėdiniai sausainukai

 Kalėdos man asocijuojasi su tokia švente, kai visi esame šalia savo artimųjų. Kai namai prisipildo juoko, šypsenų bei žvakių šilumos. Atrodo jog dabar niekas negali nutikti kitaip. Atrodo visada būsi apsuptas savų, visada jausiesi saugus. Atrodo jog ši akimirka truks amžinai. Todėl taip nesinori man šios šventės paversti begaline rutinine komercine švente, tad  dovanėles stengiuosi daryt pati, nuo savęs perteikdama artimui žmogui šilumą bei rūpesti juo. Tad štai ir mano pirmieji kalėdiniai sausainukai. Receptas iš Čia :)
Reikės:

• 150 g. minkšto sviesto;
• 100 g. cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• 1 kiaušinio;
• 100 g. balto šokolado;
• 1 v. šaukšto riebios grietinės;
• tarkuotos citrinos žievelės;
• 325 g miltų.

Glajui:

• 100 g. juodo arba pieniško šokolado;
• 50 ml pieno;
• 50g sviesto.

Gaminam:

Sviestą išsukame kartu  su druska, cukrumi bei kiaušiniu iki purios masės. Baltą šokoladą ištirpinam su grietine vandens vonelėje (arba tiesiog ant silpnos ugnies nuolatos maišant). Į išsuktą sviestinę masę sudedam tarkuotą citrinos žievelę, ištirpintą šokoladą bei persijotus miltus. Viską gerai išmaišome, suformuojame rutulį, apvyniojame maistine plėvele bei dedame į šaldytuvą apie 1 val. (arba šaldymo kamerą apie 15min.) Atšaldytą sausainių masę iškočiojam iki 5-6 mm storumo, atsargiai išspaudžiam žvaigzdutes, perkeliam ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Sausainius kepame įkaitintoje iki  180°C orkaitėje apie 11 min. kol šiek tiek pradės ruduoti. Iškepti sausainiai turi būti šiek tiek minkšti bei šiek tiek parudę.

Glajus: viską sudedame į dubenėlį ant garų vonelės arba ant mažos  ugnies. Gaunasi skystai-tiršta masė. Ją pilame į konditerinį švirkštą ir dekoruojame iškeptus susainius. Jei norite greičiau, dekoruoti galite konditerine šluotele arba tieisog šaukštu kabinti šokolado masę ir ją lieti ant sausainių.

Atvėsintus sausainius su suskingusiui šokoladu, dedame į biriems  produktams skirtą indą, pviniojame kaspinu ir tai puiki, nuoširdi dovana artimiems Jūsų žmonėms. 

Varškės sausainiai

Tikriausiai daugelis jau mėginot šį receptą, nes jis paplites visur,o kas nemėginot tai pamėgintis. Išties skanūs, greitai pasigaminantys sausainėliai. Meginau įdėti lydito šokolado į kaikuriuos. Tai manau truputi persistengiau, nes viskas išbėgo ir paskendo puse sausainėlių, tačiau vistiek buvo skanu :) Receptas iš Čia :)

Reikės:

• 250 g. varškės;
• 200g. minkšto sviesto;
• 300 g. miltų;
• 1-o a.š. kepimo miltelių;
• Apie 6 v.š. cukraus;
• 1 v.š. cinamono.

Gaminam:

 Minkštą sviestą išsukame su varške iki vientisos masės. Tada beriame miltus, kepimo miltelius ir išminkome tešlą. Tešlą apvyniojame maistine plėvele ir laikome šaldytuve 1 val.

Stalą pabarstome miltais ir plonai iškočiojame tešlą.

Tuomet imame stiklinę ir išspaudžiame apskritimus. 

Į lėkšte įsipilame cukraus ir vieną apskritimo pusę dedame į cukrų, paspaudžiame, kad visa juo pasidengtų. Tuomet perlenkiame per pusę, tada dar per puse ir dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.

      Sausainius kepame iki 190° C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol gražiai pagelsta.

Kokosiniai varškės burbuliukai paskendę šokolade

Reikės:

Varškės kamuoliukas:

• 250 g. varškės;
• 50g. kokoso drožlių;
• 50 g. cukraus;
• 2-jų kiaušinių trynių;
• 2-jų v.š. krakmolo.

Šokoladiniam pyragui:

• 4-ių kiaušinių;
• 60 g. cukraus;
• 50 g. juodo šokolado (naudojau pienišką);
• 3-jų v.š. kakavos;
• 2-jų v.š. miltų;
• 2-jų v.š. krakmolo;
• 1 a.š. kepimo miltelių.

Šokoladiniam padažui:

• 120 ml. pieno;
• 50 g. cukraus;
• 25 g. sviesto;
• 100 g. juodo šokolado (nudojau pienišką).

  Gaminam:

Varškės burbuliukai:
Suberiame kokoso drožles, krakmolą ir gerai išmaišome. Drėgnomis rankomis suformuojame varškės rutuliukus ir dedame į sviestu pateptą kepimo formą. Varškę sumaišome su cukrumi, sudedame kiaušinių trynius ir ištriname iki vientisos masės.
Šokoladinė tešla:
Šokoladą ištirpiname vandens vonelėje.

Kiaušinius, cukrų  išplakame, kol masė padvigubės ir pradės putoti. Įmaišome ištirpintą šokoladą. 
Įsijojame miltus, kepimo miltelius, krakmolą, kakavą ir išmaišome.
Šokoladinę tešlą atsargiai supilame į formą ant varškės kamuoliukų. 
Kepkite 180ºC orkaitėje apie 30-35 minutes arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į pyrago centrą, jis liks sausas. 
Šokoladinis padažas:
Nedideliame puode pakaitiname pieną su sviestą, kol sviestas ištirps, tuomet suberiame smulkintą šokoladą ir maišome, kol masė taps vienalytė.
Skanaus :)

Receptas iš Čia:)

Ką pakeisčiau- Į verškės masę dėčiau truputi daugiau cukrus, kadangi iškepus ji man buvo kažkokia rūgštoka. Ir kepčiau mažesnėje formoje nei dabar, nes gavos labai plonytis. Tačiau vistiek buvo skanus.
Ar gaminčiau dar: Taip.

Tortilijos su vištiena

Kai reikia greito ir paprasto patiekalo skaniai vakarienei šis manau kaip tik. Plius tobulas draugės vaikino pasakytas padažas. Gaminimo ingredientai kiekvieno fantazija.
Reikės: 

• 1-nos pakuotės tortilijos lakštų; 
•  400-500g. vištienos filė; 
• Mažo indelio natūralaus jogurto; 
• 3-4 v.š. majonezo; 
• 2-3 skiltelių česnako; 
• 2-jų paprikų (raudonos ir geltonos); 
• 2-3 pomidorų; 
• Agurko; 
• Pekino kopūsto; 
• Raudonojo svogūno;  
• Sūrio; 
• Vištienos prieskonių, druskos.

Gaminam:

Vištienos filė supjaustome gabaliukais, apibarstome prieskoniais ir pakepiname keptuvėje.
Supjaustome visus turimus ingredientus (kubeliais, juostelėmis, kaip jau labiau mėgstate), sūrį-sutarkuojame.
Česnako skiltelias suspaudžiame česnako spaudykle arba supjaustome labai mažais gabaliukais. Ant suspausto česnako pilame natūralų jogurtą, dedame majonezą, viską gerai išmaišome. Paragaukite, jei trūksta aštrumo- įspauskite dar česnako arba įberkite druskos. Padažas susimaišęs su daržovėmis praranda dalį savo aštrumo, tad nebijokite pasidaryti truputi aštresnio.
Imam tortilijos lakštą, visą padą aptepame pagamintu padažu,  jo viduryje (apie 7cm pločiu) dedam pakeptą vištieną, daržoves ir galiausiai sūrį. 
Užlenkiame kraštus į vidurį ir susmaigstome vandenyje pamirkytais dantų krapštukais.
Tortilijas  dedame į aliejumi pateptą kepimo skardę ir kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15min, iki kol gražiai pagels. Jei mėgstate traškesnes- pakepkite ilgiau.
Skanaus :)


Ką pakeisčiau-Daryčiau aštresni padažą, nes paragavus jį, atrodė viskas gerai, tačiau iškepus tortiliją trūko aštrumo. Buvo švelnus skonis.
Ar gaminčiau dar:  gaminau kelias dienas iš eilės ir dar gaminsiu.

Bananinės varškės pyragas

Penktadienio smaližių pyragas. Labai skanus, paprastas, greitai pasigaminantis varškės, bananų ir šokolado mėgėjams. Receptas iš Čia :)

Reikės:

Šokoladiniam sluoksniui: 

• 200 g. juodojo šokolado; 
• 170 g. sviesto; 
• 5 v.š. miltų; 
• 3 v.š. kakavos; 
• 3 kiaušinių; 
• 4 šaukštų cukraus; 
• 0,5 a.š. kepimo miltelių. 

Varškės-bananų sluoksniui: 

•  180 g. varškės; 
• 2 bananų; 
• 2 kiaušinių; 
• 3 v.š. cukraus.

Šokolado padažui (nebūtina):

• 120 ml. pieno;
•  50 g. cukraus;
•  25 g. sviesto;
•  100 g. pieniško šokolado.

Gaminam:
Ant silpnos ugnies ištirpiname šokoladą kartu su  sviestu.
Kiaušinius su cukrumi plakame mikseriu 5min. 
Miltus sumaišome su kakava ir kepimo milteliais.
Išlydytą šokoladą sumaišome su kiaušinių plakiniu ir įsijojame miltus su kakava.Viską išmaišome.  
Visus produktus, reikalingus varškės-bananų sluoksniui, sudedame į blenderį ir sutriname iki vientisos masės.
Silikoninę kepimo formą patepame sviestu ir nestoru sluoksniu formoje paskleidžiame šokoladinę masę, paliekant tarpus, ant viršaus paskleidžiame varškės-bananų masę (užpildant paliktus tarpus) ir taip sluoksniuojame, kol bus sunaudota visa tešla.

Kepame 175 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Patiekiant apipyliau karšto šokolado padažu. Mmmm...:)

Skanaus :)

Ką pakeisčiau- Nieko. Skonis pasakiškas. Ypač tik iškepusio ir aplieto šokoladu.
Ar gaminčiau dar: taip taip taip!!!